お料理


四季折々の津黒山で採れる新鮮な山菜やわさびなどの山の幸、日本海の新鮮な海の幸を盛り込んだ創作料理をご用意しております。
心ゆくまで津黒高原の旬をご堪能くださいませ。
当館では、ご宿泊プランによってお料理をお選びいただいております。
◆山の天ぷらと田舎プリン付 鶏だんご入り豚味噌鍋とお番菜コース

薪香る田舎温泉とサウナでお体をととのえたらこだわりの田舎メシで楽しいひとときを!
こちら山の天ぷらと地元牛乳で作るデザート付き、鶏だんご入り豚味噌鍋&お番菜コースです。

【こだわり①】 
 じっくりと天然醸造で作られた二種類の地味噌とかつおだしと隠し味にバターを少々。
 濃厚でコク深な地味噌ダシをひとり鍋に入れてお席でグツグツ!
【こだわり②】
 新鮮野菜や旬のもの、田舎鍋の定番ものなど約十二種の鍋具をご用意。脂がのった豚肩ロースとまろやかな地味噌ダシのマッチングでおいしさUP!
【こだわり③ 】
 お鍋の仕上がりまでは田舎お番菜やお好みで地酒をまったりと!
 ・山の恵みとレタスとサーモンの田舎カルパッチョ
 ・あっさりと柔らかと根菜の浅浸し
 ・梅の実香る煮鰯と茶ソバの椀
【こだわり④】
 お鍋をお楽しみ頂いている間にグツグツ、コトコトできあがりの釜炊き飯。ご飯のおともは自家製ふりかけや焼き味噌や和え物をどうぞ。
【こだわり⑤】
 四季折々の山の恵みや旬のお野菜を中心に約四種ほどお作りするアツアツ山の天ぷら。
 お塩、醤油だれ、鍋だし、ご飯にのっけなど、お好きな食べ方で召し上がれ。
【こだわり⑥】
 濃厚なジャージーミルクで作る田舎プリン。口溶けなめらかで、プリント小豆のマリアージュがクセになる!

※季節や仕入れ状況によりメニューや食材内容が変更になる場合がございます。
◆山の天ぷらと田舎プリン付 鶏だんご入り田舎しょうゆ鍋とお番菜コース

薪香る田舎温泉とサウナでお体をととのえたらこだわりの田舎メシで楽しいひとときを!
こちら山の天ぷらと地元牛乳で作るデザート付き、自家製の鶏だんご入り田舎しょうゆ鍋とお番菜コースです。

【こだわり①】 
 昔ながらの天然醸造製法で作られた「純生しょうゆ」にかつお・こんぶ・魚介・鶏のダシをブレンドした特製しょうゆダシ。
 ひとり鍋に入れてお席でグツグツ!
【こだわり②】
 新鮮野菜や旬のもの、田舎鍋の定番ものなど約十二種の鍋具をご用意。特製ダシで煮込んだらおいしさ倍増!
【こだわり③ 】
 お鍋の仕上がりまでは田舎お番菜やお好みで地酒をまったりと!
 ・山の恵みとレタスとサーモンの田舎カルパッチョ
 ・あっさりと柔らかと根菜の浅浸し
 ・梅の実香る煮鰯と茶ソバの椀
【こだわり④】
 お鍋をお楽しみ頂いている間にグツグツ、コトコトできあがりの釜炊き飯。ご飯のおともは自家製ふりかけや焼き味噌や和え物をどうぞ。
【こだわり⑤】
 四季折々の山の恵みや旬のお野菜を中心に約四種ほどお作りするアツアツ山の天ぷら。
 お塩、醤油だれ、鍋だし、ご飯にのっけなど、お好きな食べ方で召し上がれ。
【こだわり⑥】
 濃厚なジャージーミルクで作る田舎プリン。口溶けなめらかで、プリント小豆のマリアージュがクセになる!

※季節や仕入れ状況によりメニューや食材内容が変更になる場合がございます。
◆自家製鶏だんご入り豚味噌鍋とお番菜コース

薪香る田舎温泉とサウナでお体をととのえたらこだわりの田舎メシで楽しいひとときを!
こちら新スタンダードの自家製の鶏だんご入り豚味噌鍋とお番菜コースです。

【こだわり①】 
 じっくりと天然醸造製法で作られた二種類の地味噌とかつおだしをブレンド。
 仕上げに味噌と相性のいいバターを少し入れて、濃厚コク深な地味噌ダシに仕立てました。ひとり鍋に入れてお席でグツグツ!
【こだわり②】
 新鮮野菜や旬のもの、田舎鍋の定番ものなど約十二種の鍋具をご用意。
 特に脂がのった豚肩ロースとまろやかな地味噌ダシのマッチングでおいしさUP!
【こだわり③ 】
 お鍋の仕上がりまでは田舎お番菜や地酒でまったりタイム!
 ・山の恵みとレタスとサーモンの田舎カルパッチョ
 ・あっさりと柔らかと根菜の浅浸し
 ・梅の実香る煮鰯と茶ソバの椀
 地酒は御前酒辻本店や落酒造の「純米酒」をご用意。(※別料金)
【こだわり④】
 お鍋をお楽しみ頂いている間にグツグツ!コトコト!できあがり。
 湯気立ち上がる釜炊き飯。ご飯のおともには、自家製ふりかけや焼き味噌や和え物をどうぞ。

※季節や仕入れ状況によりメニューや食材内容が変更になる場合がございます。
◆自家製の鶏だんご入り田舎しょうゆ鍋とお番菜コース

薪香る田舎温泉とサウナでお体をととのえたらこだわりの田舎メシで楽しいひとときを!
こちら新スタンダードの自家製の鶏だんご入り田舎しょうゆ鍋とお番菜コースです。

【こだわり①】 
 昔ながらの天然醸造製法で作られた「純生しょうゆ」にかつお・こんぶ・魚介・鶏のダシをブレンドした特製しょうゆダシ。
 ひとり鍋に入れてお席でグツグツ!
【こだわり②】
 新鮮野菜や旬のもの、田舎鍋の定番ものなど約十二種の鍋具をご用意。
 特製ダシで煮込んだらおいしさ倍増!
【こだわり③ 】
 お鍋の仕上がりまでは田舎お番菜や地酒でまったりタイム!
 ・山の恵みとレタスとサーモンの田舎カルパッチョ
 ・あっさりと柔らかと根菜の浅浸し
 ・梅の実香る煮鰯と茶ソバの椀
 地酒は御前酒辻本店や落酒造の「純米酒」をご用意。(※別料金)
【こだわり④】
 お鍋をお楽しみ頂いている間にグツグツ!コトコト!できあがり。
 湯気立ち上がる釜炊き飯。 ご飯のおともには、自家製ふりかけや焼き味噌や和え物をどうぞ。

※季節や仕入れ状況によりメニューや食材内容が変更になる場合がございます。
◆大人朝食

ご朝食は炊きたてご飯をはじめ、あったかお番菜や洋風お番菜などをご用意。
食後は自家焙煎の珈琲でさわやかなひとときを!

・炊きたてご飯
・本日のみそ汁
・お漬物
・葉ものサラダとキャロットラペ
・芋と豆とベーコンのバジルソテー
・お残り野菜とウインナーのトマト煮込み玉子のせ
・鯖のみぞれ煮と厚揚げ&ナスの焚きもの
・自家焙煎珈琲

※季節や仕入れ状況によりメニューや食材内容が変更になる場合がございます。
◆お子様プレート・幼児朝食プレート

お子様のお食事 小さなお子様や小学生のお子様向けのご夕食のお食事はこちらとなります。

・幼児向けお子様プレート:エビフライ・ハンバーグ・ポテト・サラダ・ミニおむすび・オレンジジュース(1,400円)
・小学生のお子様プレート:エビフライ・ハンバーグ・ポテト・サラダ・ご飯・スープ・ジャージーミルク入り田舎プリン(1,800円)

※たくさんお召し上がりになられるお子様は、大人の方と同じスタンダードの鶏だんご入りしょうゆ鍋+田舎お番菜コースがおすすめです。
(小学生料金+1200円)

ご朝食は幼児の方はお子様モーニングプレート、小学生の方は大人の方と同じご朝食となります。

※季節や仕入れ状況によりメニューや食材の内容が変更になる場合がございます。